介護職の経験が大分前のことだからと簡潔に記載すれば、採用担当者に職務能力が伝わりません。専門知識や技術だけでなく、真摯に仕事に取り組んだ姿勢や職員同士の良好な人間関係も含めて記載しましょう。

未経験で希望する場合でも、ブランク期間前の職務経験で接客や奉仕など関連する職務だけでなく、報告書作成などの事務経験があれば記載しましょう。
またブランク期間に両親の介護経験などがあれば、「ブランク期間について」という見出しを付けて記載することができます。
ホームヘルバーや介護職員初任者研修資格などがあれば、有効なアピール材料になります。